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UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ(2022.01.15)

2022年1月15日

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1月21日(金曜日)更新致しました。
 

※ 「お米と野菜の日」
 

※ 今回のおにぎり・おかず販売は、テイクアウトのみとなります。新型コロナウイルスの感染防止の為、ソーシャル・ディスタンスの確保(混雑時には入場制限をさせて頂きます)、消毒および清掃の強化を徹底致します。また、お客様にもマスクを着用してのご来店、入室時に消毒のご協力をお願い致します。発熱や咳等の症状があるお客様のご来店は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
 







「イベント名」 お米と野菜の日
 

「ストーリー」 毎月・第4土曜日に開催しているお米の日と、不定期で開催している野菜の日を重ねて同時に開催するという一日限りのイベント。前回もご好評頂きました「ダルマイのおにぎり」に引き続き、コービーファームさんの旬の野菜販売、またその野菜を使用したおにぎりや素材を生かした野菜スープも販売致します。
 

自ら自然に関わり素材と対話しながら料理を作るシェフ西尾智也さん、野菜本来の素直な美味しさを届けるために肥料の研究なども重ね野菜を育てるコービーファームさん、完全無農薬が難しいとされるお米をストイックにお一人で作っている田んぼ大好き屋の坂川玲子さん。食に向き合うお三方とのご縁を経て、今回実現する運びとなりました。大切に生み出されたお米や野菜を実際にその場で食べる、生産者の方とお話ししながら選ぶことで、食を通して自分の身体を作っていくこと、そしてそれが人生の選択のひとつだという事を少しでも皆さまと共有できればと考えております。
 

お腹と心を満たしながら楽しんでいただけましたら幸いです。
 

「メニュー」
 

おにぎり
・塩おむすび
・梅 
・ねぎ味噌
・焼きたらこ
・ツナマヨ
・大根の葉とちりめん 
 

おかず
・唐揚げ
・卵焼き
・野菜のスープ 
 

「化学農薬・化学肥料不使用の野菜の販売」
 

・里芋(大野芋)
・菊芋
・大葉油麦菜
・アレッタ
・スナップエンドウ
・スティックセニョール
・小粋菜
・サラダセット
(水菜、紅法師、からし菜、赤からし菜、山東菜、ルッコラなど)
・大根(味いちばん紫、紅くるり、紅芯大根、赤峰、三太郎など)
・もものすけ 
 

※ 野菜の成長や天候によって内容を変更する場合がございます。ご了承下さい。
 

「開催日程」
 

1月22日土曜日 (11:00〜無くなり次第終了)
 

「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース・特設会場
 

「西尾智也さん」 おにぎりを握る西尾シェフは、料理人の枠を超え自ら自然に関わっていらっしゃいます。山で山菜を採ったり、自ら無農薬の野菜も育てます。食材の素朴な美味しさを引き出す事に夢中で自らをあまり語りませんが、美味しいものをお客様に届けるんだという真っ直ぐな姿勢が料理に表れます。
 

「コービーファーム・コービーさん」 安心安全で美味しい野菜を育てるため色々な農法を模索し、挑戦する事をやめない生産者。また、子ども達への食育・取り組みも常に真剣です。人と人とが関わり繋がっている事を農業を通じて伝えていらっしゃいます。野菜本来の味ってこうだった!甘味だけじゃないよね、それぞれに特有の味もあれば苦味や辛味があったり香りがあって、それがあれば味付けもたくさんしなくていいんだなぁと味わうたびに素直に素材の美味しさとエネルギーを感じます。
 

「田んぼ大好き屋・坂川玲子さん」 福井県南条郡という山々に囲まれた場所にて、お一人で無農薬米を作っていらっしゃいます。自然に従えば草も生えますし虫もきますのでその分手入れは手間もかかります。それでも手間を惜しまずお米と向き合う姿勢には自然や人への愛情と信念を感じずにはいられません。そして何よりびっくりする程美味しいのです。炊き上がったお米はツヤツヤ生き生きしていて一粒一粒が愛おしく、粒感やお米の香りや甘みを感じられるお米は食べると自然に身体に力が漲り染み渡るような感覚になります。愛情たっぷりのお米を大切な人達にぜひ食べて頂きたいという思いがカタチになり「ダルマイ」として販売させて頂いております。
 

では皆さま、お腹ぺこぺこにてご来場ください。