UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.05.20）
2022年5月20日
※ 5月22日(日曜日)が開催日となりますので、ご注意下さいませ。
「イベント名」 お米の日
ふと庭先の植物に目を向けると新芽がスクスクと育ち、新緑のエネルギーを感じる季節となりました。野菜も太陽をたくさん浴びて栄養を蓄えます。山菜や葉野菜は瑞々しく、新じゃがや新玉ねぎ、新ごぼうなどの“新物”も見られるようになりました。この季節にしか味わえない旬の味覚を楽しみ、自然がもたらす素朴な味わいを感じていただけると嬉しく思います。今回は西尾さんのつくる″鶏の炊き込みごはんのおにぎり″が登場。今の季節の新ごぼうは柔らかくてとにかく美味しい！とのことで、春にしか食べられない甘味と柔らかさを備えた新ごぼうや人参とともに、鷄の旨味とともにダルマイにとじこめるように炊き上げます。そして前回ご好評いただいた生姜の隠し味が絶妙なうすいえんどう豆ごはんのおにぎりも再登場。旬の野菜を使った握りたてのおにぎりや、素材を生かしたおかず、味噌汁、漬物などを、ぜひご賞味下さい。
「お品書き」
おむすび〈お漬物付き〉
・鶏の炊き込みご飯
・うすいえんどう豆ご飯
・塩むすび
・梅
・ネギ味噌
おかず
・お味噌汁
・お漬物の単品販売
・唐揚げ
・卵焼き
※ 握りたて熱々のおむすびを提供していますので、少しお時間頂く事もございます。感染対策といたしまして、店内換気、アルコール消毒の配置を実施します。来店の際にはマスクの着用、アルコール消毒にご協力をお願い致します。
「開催日程」
※ 5月22日日曜日 （11:00〜19:00）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース
では皆さま、スケジュール調整・ご来店をお待ちしております。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.04.21）
2022年4月21日
※ 「KIM HONO NUDE 自由と解放」
「イベント名」 KIM HONO NUDE 自由と解放
「ストーリー」 現代作家キムホノさんとDhalデザイナー水谷さんの出逢いにより実現した企画展。キムホノさんが描いたドローイングからインスピレーションを受け、布地となり、そして服が生まれました。原画には、ありのままに四肢を解き放った伸びやかな姿がありました。憧れ、自由、希望、解放、強くしなやかな想いを筆にのせて。かつて展示のためなどではなく、描きたくて描いたというこのドローイングには、ピュアでプリミティブな無数の力を感じます。アーティストとして、自分の表現を尽くし心をまっすぐ解放するキムホノさんならではの作品を多くの方にご覧頂けたらと思います。キムホノさんの絵画、オブジェに併せて、そこから発展したDhalの洋服がひとつの空間に並びます。東区大曽根に、アトリエ兼ショップを構えるDhalが、UNEVEN HUBSTORE内に期間限定のショップインショップとしてオープン。まだ見ぬものを夢見て、挑戦のものづくりを続ける2人による新しいクリエーションを是非体感ください。
私たちには日々選択の自由がある
自由への導きとは心の解放から始まるのではないか
陶芸家キムホノ氏のドローイング”NUDE”との出逢いからテキスタイルへと発展しました
憧れの先にある静謐を求めて
「ゲスト」
※ 金憲鎬 KimHono
1958年 愛知県瀬戸市生まれ。独立以来35年間、常に「まだ見ぬもの」を追い求め、陶芸、絵画、書、などをつくり続ける。
IG：kimhonoya
※ Dhal
2018年よりコレクションを展開。愛知県名古屋市にて、尾州などの地場産業を活かし、自社で糸や生地から製作、販売までを一貫し服作りを行っている。デザイナーの水谷は”着る人の心の栄養になりたい”と、まだ見ぬものを模索し挑戦を続ける。
IG：dhal_column
「開催日程」 2022年04月23日（土曜日）〜2022年05月08日（日曜日） の16日間
「開催時間」 11:00～19:00
※ 初日・4月23日（土曜日）のみ、本イベントの開場時間が12:00〜となります。
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / イベントスペース・South
「お問い合わせ」 メール・homes@dhal.jp 電話・052 531 0031
451-0021 愛知県名古屋市西区天塚町１丁目108-1
※ 新型コロナウイルス感染拡大防止への取り組みに関しまして、ソーシャル・ディスタンスの確保（混雑時には入場制限をさせて頂きます）、消毒および清掃の強化を徹底致します。また、お客様にもマスクを着用してのご来店、入室時に消毒のご協力をお願い致します。発熱や咳等の症状があるお客様のご来店は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
※ 「お米の日・野菜の日」
「イベント名」 お米の日・野菜の日
4月23日(土曜日)は、毎月恒例・「お米の日」。今回は「野菜の日」との同時開催。そして「KIM HONO NUDE 自由と解放」イベントの初日と重なっております。アート、器、洋服、食、色々な体験を通して、心と身体を満たしながら楽しんで頂ける様に準備して参りました。春は野菜本来の甘味、苦味の感じられる野菜や香り高く身体にも美味しい山の幸などが豊富な季節です。ダルマイおにぎりでは、前回ご好評頂いた春の風物詩タケノコの炊き込みご飯のおにぎり。新しくうすいえんどう豆ごはんのおにぎりなども登場します。コービーファームのお野菜も、春の旬真っ盛り、朝採れたて栄養たっぷりのお野菜が集まります。
「お品書き」
おむすび〈お漬物付き〉
・タケノコご飯
・うすいえんどう豆ご飯
・塩むすび
・梅
・ネギ味噌
おかず
・野菜のお味噌汁
・お漬物の単品販売
・唐揚げ
・卵焼き
※ 握りたて熱々のおむすびを提供していますので、少しお時間頂く事もございます。ご了承下さい。今回のおにぎりの販売は、テイクアウトのみのご対応とさせて頂きます。感染対策といたしまして、店内換気、アルコール消毒の配置を実施します。来店の際にはマスクの着用、アルコール消毒にご協力をお願い致します。
「開催日程」
※ 4月23日土曜日 （11:00〜19:00）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース
※ コービーファーム無農薬野菜の販売
揖斐で野菜を育てているコービーファーム。安心安全で美味しい野菜を育てるため色々な農法を模索し、子ども達への食育への取り組みもされるなど、農業を通して人と人の繋がりを築き、常に挑戦されています。土のついた、採れたての野菜からは自然の香りも楽しめる、朝採れたての多種の美味しい無農薬・化学肥料不使用の野菜が並びます。コービーさんの取り組みのひとつ、スーパーには並ばない珍しい野菜も豊富に取り揃え。前回好評だった、自家製ドレッシング「野菜のおめかし」やサラダも並ぶ予定です。
「開催日程」
※ 4月23日土曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 Dhal Homes / 店内
自ら自然に関わり素材と対話しながら料理を作るシェフ西尾智也さん、野菜本来の素直な美味しさを届けるために肥料の研究なども重ね野菜を育てるコービーファームさん、完全無農薬が難しいとされるお米をストイックにお一人で作っている田んぼ大好き屋の坂川玲子さん。食に向き合うお三方とのご縁を頂きました。大切に育てられたお米や野菜を実際にその場で食べていただき、生産者の方と対話しながら選んで頂くことで、食を通して自分の身体を作っていくこと、そしてそれが人生の選択のひとつだという事を少しでも皆さまと共有できればと考えております。
では皆さま、スケジュール調整・ご来店をお待ちしております。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.03.20）
2022年3月20日
※ 「お米の日」
「イベント名」 お米の日
「ストーリー」 今月・第4土曜日の3月26日土曜日はお米の日です。春の食材を使った精米したてのダルマイおむすび等を販売致します。小さなお子様から大人まで、来てくださる皆さまに楽しんで選んで頂けるよう、おにぎり、おかず共に単品販売！何を食べよう、昼用夜用と合わせて買っちゃおうかな、とりあえず唐揚げください！などの十人十色のオーダーもとてもドラマチック。お腹が満ちれば心も満ちる！では皆さま、お腹ペコペコでご来店くださいませ。
「お品書き」
おにぎり〈お漬物付き〉
・塩むすび
・梅
・ネギ味噌
・おかか
・タケノコご飯
・春の食材おむすび
おかず
・唐揚げ
・卵焼き
・コービーさん野菜のお味噌汁
・お漬物の単品販売
ダルマイおむすびは、定番ラインナップに加え、季節メニューとしてタケノコごはんを提案。もう1種類は旬の食材を使って西尾さんにおまかせ（お楽しみに）。また、以前好評だったコービーファームの野菜を使用した、西尾さん特製のお味噌汁も登場。お土産に持って帰りたいとのお声が多い西尾さんのお漬物も別売りでご用意致します。握りたての熱々おむすびを提供していますので、少しお時間いただくこともございますが、作り置きでは味わえない美味しさを感じて頂ければ。桜の季節なのでおむすび持って、お花見もお勧めです。
「ダルマイ」 福井県南條郡という山々に囲まれた場所でおひとりで作っていらっしゃいます。自然に従えば草も生えますし虫もきますのでその分手入れは手間もかかります。生産した量が確実に成果に繋がるわけでもないそうです、時には半分になることもあると。それでも手間を惜しまずお米と向き合う姿勢には自然や人への愛情と信念を感じずにはいられません。そして何よりびっくりする程美味しいのです。炊き上がったお米はツヤツヤ生き生きしていて一粒一粒が愛おしく、粒感やお米の香りや甘みを感じられるお米は食べると自然に身体に力が漲り染み渡るような感覚になります。人は食べたもので身体がつくられているなぁとしみじみと感じてしまいます。そんな愛情たっぷりのお米を来てくださる方々や大切な人達にぜひ食べて頂きたいという思いがカタチになり「ダルマイ」として販売させて頂ける運びとなりました。
「西尾シェフ」 おにぎりを握ってくださる西尾シェフは、料理人の枠を超え自ら自然に関わっていらっしゃいます。山で山菜を採ったり、自ら無農薬の野菜も育てます。自分のことを多くは語りませんし、食材の素朴な美味しさを引き出す事に夢中で前にも出たがりませんが、美味しいものをお客様に届けるんだと真っ直ぐで力強い方です。自然や食材に向き合う姿勢、人柄が滲み出ている西尾シェフの料理は沁みるほどに美味しいのです。
「コービーファーム コービーさん」 揖斐で無農薬、減農薬野菜を育てているコービーファームさん。安心安全で美味しい野菜を育てるため色々な農法を模索し、子ども達への食育への取り組みもされるなど、農業を通して人と人の繋がりを築き、常に挑戦されています。以前好評だった〈野菜の日〉も来月以降開催予定です。
「開催日程」
※ 3月26日土曜日 （11:00〜19:00）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース
※「ダルマイ」はDhal Homes店頭でも販売致します。毎月精米したてのものがお店に並ぶ予定です。（数量限定となります）
※ 今回は新型コロナウイルスの感染防止の為、イートインスペースはございません。ソーシャル・ディスタンスの確保（混雑時には入場制限をさせて頂きます）、消毒および清掃の強化を徹底致します。また、お客様にもマスクを着用してのご来店、入室時に消毒のご協力をお願い致します。発熱や咳等の症状があるお客様のご来店は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
※ 大変お待たせ致しました。3月18日金曜日より営業再開しております。
※ コーヒーと菓子 awai
スペシャルティコーヒーとシンプルな食材を使い、味わいのバランス・余韻を大切にした自家焙煎コーヒーと焼き菓子の専門店です。
「営業時間」 11:00 〜 19:00 （定休日：毎週水曜日/木曜日）
※ 3月22日火曜日は臨時休業とさせて頂きます。
電話番号：052-523-8123 Instagram：coffee_awai
では、皆さまのスケジュール調整・ご来店をお待ちしております。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.02.26）
2022年2月26日
※ 「お米の日」
「イベント名」 お米の日
「ストーリー」 今月・第4土曜日の2月26日土曜日はお米の日です。前回同様、精米したてのダルマイを使用したおにぎり等を販売致します。小さなお子様から大人まで、来てくださる皆さまに楽しんで選んで頂けるよう、おにぎり、おかず共に単品販売！何を食べよう、昼用夜用と合わせて買っちゃおうかな、とりあえず唐揚げください！などの十人十色のオーダーもとてもドラマチック。お腹が満ちれば心も満ちる！では皆さま、お腹ペコペコでご来店くださいませ。
「メニュー」
おにぎり
・塩おむすび
・梅
・ねぎ味噌
・おかか
・桜海老と菜の花
おかず
・唐揚げ
・玉子焼き
・汁物
「ダルマイ」 福井県南條郡という山々に囲まれた場所でおひとりで作っていらっしゃいます。自然に従えば草も生えますし虫もきますのでその分手入れは手間もかかります。生産した量が確実に成果に繋がるわけでもないそうです、時には半分になることもあると。それでも手間を惜しまずお米と向き合う姿勢には自然や人への愛情と信念を感じずにはいられません。そして何よりびっくりする程美味しいのです。炊き上がったお米はツヤツヤ生き生きしていて一粒一粒が愛おしく、粒感やお米の香りや甘みを感じられるお米は食べると自然に身体に力が漲り染み渡るような感覚になります。人は食べたもので身体がつくられているなぁとしみじみと感じてしまいます。そんな愛情たっぷりのお米を来てくださる方々や大切な人達にぜひ食べて頂きたいという思いがカタチになり「ダルマイ」として販売させて頂ける運びとなりました。
「西尾シェフ」 おにぎりを握ってくださる西尾シェフは、料理人の枠を超え自ら自然に関わっていらっしゃいます。山で山菜を採ったり、自ら無農薬の野菜も育てます。自分のことを多くは語りませんし、食材の素朴な美味しさを引き出す事に夢中で前にも出たがりませんが、美味しいものをお客様に届けるんだと真っ直ぐで力強い方です。自然や食材に向き合う姿勢、人柄が滲み出ている西尾シェフの料理は沁みるほどに美味しいのです。
「開催日程」
※ 2月26日土曜日 （11:00〜19:00）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース
※「ダルマイ」はDhal Homes店頭でも販売致します。毎月精米したてのものがお店に並ぶ予定です。（数量限定となります）
※ 今回は新型コロナウイルスの感染防止の為、イートインスペースはございません。ソーシャル・ディスタンスの確保（混雑時には入場制限をさせて頂きます）、消毒および清掃の強化を徹底致します。また、お客様にもマスクを着用してのご来店、入室時に消毒のご協力をお願い致します。発熱や咳等の症状があるお客様のご来店は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
では皆さまのご来店をお待ちしております。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.01.15）
2022年1月15日
※ 「お米と野菜の日」
※ 今回のおにぎり・おかず販売は、テイクアウトのみとなります。新型コロナウイルスの感染防止の為、ソーシャル・ディスタンスの確保（混雑時には入場制限をさせて頂きます）、消毒および清掃の強化を徹底致します。また、お客様にもマスクを着用してのご来店、入室時に消毒のご協力をお願い致します。発熱や咳等の症状があるお客様のご来店は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
「イベント名」 お米と野菜の日
「ストーリー」 毎月・第4土曜日に開催しているお米の日と、不定期で開催している野菜の日を重ねて同時に開催するという一日限りのイベント。前回もご好評頂きました「ダルマイのおにぎり」に引き続き、コービーファームさんの旬の野菜販売、またその野菜を使用したおにぎりや素材を生かした野菜スープも販売致します。
自ら自然に関わり素材と対話しながら料理を作るシェフ西尾智也さん、野菜本来の素直な美味しさを届けるために肥料の研究なども重ね野菜を育てるコービーファームさん、完全無農薬が難しいとされるお米をストイックにお一人で作っている田んぼ大好き屋の坂川玲子さん。食に向き合うお三方とのご縁を経て、今回実現する運びとなりました。大切に生み出されたお米や野菜を実際にその場で食べる、生産者の方とお話ししながら選ぶことで、食を通して自分の身体を作っていくこと、そしてそれが人生の選択のひとつだという事を少しでも皆さまと共有できればと考えております。
お腹と心を満たしながら楽しんでいただけましたら幸いです。
「メニュー」
おにぎり
・塩おむすび
・梅
・ねぎ味噌
・焼きたらこ
・ツナマヨ
・大根の葉とちりめん
おかず
・唐揚げ
・卵焼き
・野菜のスープ
「化学農薬・化学肥料不使用の野菜の販売」
・里芋(大野芋)
・菊芋
・大葉油麦菜
・アレッタ
・スナップエンドウ
・スティックセニョール
・小粋菜
・サラダセット
(水菜、紅法師、からし菜、赤からし菜、山東菜、ルッコラなど)
・大根(味いちばん紫、紅くるり、紅芯大根、赤峰、三太郎など)
・もものすけ
※ 野菜の成長や天候によって内容を変更する場合がございます。ご了承下さい。
「開催日程」
※ 1月22日土曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース・特設会場
「西尾智也さん」 おにぎりを握る西尾シェフは、料理人の枠を超え自ら自然に関わっていらっしゃいます。山で山菜を採ったり、自ら無農薬の野菜も育てます。食材の素朴な美味しさを引き出す事に夢中で自らをあまり語りませんが、美味しいものをお客様に届けるんだという真っ直ぐな姿勢が料理に表れます。
「コービーファーム・コービーさん」 安心安全で美味しい野菜を育てるため色々な農法を模索し、挑戦する事をやめない生産者。また、子ども達への食育・取り組みも常に真剣です。人と人とが関わり繋がっている事を農業を通じて伝えていらっしゃいます。野菜本来の味ってこうだった！甘味だけじゃないよね、それぞれに特有の味もあれば苦味や辛味があったり香りがあって、それがあれば味付けもたくさんしなくていいんだなぁと味わうたびに素直に素材の美味しさとエネルギーを感じます。
「田んぼ大好き屋・坂川玲子さん」 福井県南条郡という山々に囲まれた場所にて、お一人で無農薬米を作っていらっしゃいます。自然に従えば草も生えますし虫もきますのでその分手入れは手間もかかります。それでも手間を惜しまずお米と向き合う姿勢には自然や人への愛情と信念を感じずにはいられません。そして何よりびっくりする程美味しいのです。炊き上がったお米はツヤツヤ生き生きしていて一粒一粒が愛おしく、粒感やお米の香りや甘みを感じられるお米は食べると自然に身体に力が漲り染み渡るような感覚になります。愛情たっぷりのお米を大切な人達にぜひ食べて頂きたいという思いがカタチになり「ダルマイ」として販売させて頂いております。
では皆さま、お腹ぺこぺこにてご来場ください。
