UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.08.19）
2022年8月19日
※ こちらのイベントに関しまして、UNEVEN HUB STOREでの開催となります。
little apothecaryコーディアルシロップに出会ってからというもの”身体の声に耳を傾ける”習慣ができ、自身と向き合う機会が増えました。そのコーディアルシロップは、とても飲みやすく心地良い味わいで、日々のコンディションにポジティブな影響を感じます。今回、まだまだ暑さの残る日常ですが、”かき氷”としてご賞味して頂きたく、コーディアルシロップかき氷の日を開催する運びとなりました。天然水から作られた氷をふわふわに削り、優しい甘味とハーブの奥行きが合わさった、いつもとはまたひと味違う夏の一品をぜひお試しください。
※ 施設全体を使用した現在開催中となるイベント”Wow!!”との兼ね合いで従来のイートインスペース設営が難しく、基本的にはテイクアウト販売とお考え下さい。もちろん施設内のベンチや通路部分に配置するテーブル・チェアはご利用可能です。
「メニュー」
コーディアルシロップのかき氷2種 400円（税込）
⚫︎ Hibiscus mint / ハイビスカスミント
夏にぴったりなジューシーで瑞々しい美味しさ。ハイビスカスの酸味を程よく抑え、ミントの香りがほのかに抜ける爽快な味わい。ハイビスカスには、各種ビタミン類やミネラル類などが豊富に含まれております。疲労回復や代謝向上などに効果があると言われています。
⚫︎ lemon grass / レモングラス
ローズマリーの清涼感とオレンジピールやレモングラスの柑橘の味わいが爽やかなコーディアル。優しい味わいは、普段ハーブに慣れない方にもおすすめです。代謝と血行を促進する作用があり、リンパ系、血液、体液の循環をスムーズにしてくれるとも言われるレモングラス。疲労回復や肩こり改善、冷えやむくみ解消にもポジティブです。
※ かき氷に使用している氷は三重県美里の天然氷を使用しております。
「開催日程」
※ 8月20日土曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース
451-0021 愛知県名古屋市西区天塚町１丁目108-1
「ゲスト」 Little apothecary /リトルアポセカリー
※ Little apothecary IG：littleapothecary
兵庫県神戸市にてハーブコーディアルを作られているLittle apothecaryの前田さんは、ハーブの特性を理解し、それぞれを引き出し、掛け合わせ、しっかりと表現されています。華やかすぎるものではなく、ハーブを日常に取り入れて欲しいという思いの込められた、美味しさと効果を実感出来るコーディアルです。コーディアルシロップとは、ハーブやフルーツなどを煮出しエキスを凝縮させたシロップのこと。飲む漢方として古くからヨーロッパを中心に親しまれてきました。日常の生活に取り入れることで、身体の内側から美しく、消化機関や循環機能、睡眠促進など、それぞれのハーブの効能により身体の機能を高めてくれると言われています。※ ひとつひとつお作りしますので、お時間いただく場合がございます。※ コーディアルシロップは”Dhal Homes”でも販売しております。
という内容です。
また、明日はKOBE FARMの「野菜の日」も同時開催。ぜひ、そちらも店頭にてご確認下さいませ。では、引き続き宜しくお願い致します。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.07.10）
2022年7月10日
「イベント名」 出張 restaurant cultivate
今回、UNEVEN HUB STOREのキッチンスペースを存分に動かした一日限りのイベント「出張 restaurant cultivate」を開催致します。当施設の構想段階から頭の中にぼんやりと思い浮かんでいたこの企画。実現したいなという強い想いを胸に、キッチン設備の充実を調整して参りました。新鮮な野菜・肉・海の幸など、三重の恵まれた風土で育った食材にこだわり、生産者とのコミュニケーションを充実させることで、関わり合う皆が想像を超えたサイクルを形作る。それは僕たちが思い描く「方向」とも重なります。素材の味を最大限引き出し、様々な調味料を使って自由に料理される、作り手の人柄とセンスが反映された特別な一皿を、ぜひご賞味下さいませ。
「メニュー」
※ 紀州カツオのタタキのせ冷製担々麺
※ 自家製紫蘇酵素ジュース
※ フレッシュマンゴーのマカロンケーキ
「ゲスト」
※ restaurant cultivate（レストラン カルティベイト）/ Mie
三重県松坂市嬉野。森と畑に囲まれた緑豊かなこの街に私たちのレストランがあります。耕した大地が多くの実りをもたらすように。この場所からたくさんの「楽しい」が生まれますように。Cultivate（耕す）という名前をつけたのはそんな願いからです。「土をたがやす」 お店になる前、ここは農機具小屋でした。裏には今も畑が広がり、スタッフみんなで土を耕し、野菜を育てています。「食をたがやす」 料理人にとって食材の吟味は大切なこと。たくさんの生産者に会い、仕入れは現場で顔を見ながら行います。調理しておいしいと感じた素材は野菜も肉も育てる方のお人柄が素直に出ているように思います。「時をたがやす」 店内に開設のギャラリーではさまざまなアートプログラムをご用意しています。そのような楽しい時間をご一緒できれば大変嬉しく思います。
住所：〒515-2354 三重県松阪市嬉野下之庄町 1688-5
電話：0598-31-2088
Instagram：@restaurantcultivate
「開催日程」 2022年07月16日（土曜日）
「開催時間」 11:00 〜 17:00 （無くなり次第終了）
「開催場所」 UNEVEN HUB STORE / キッチンスペース
451-0021 愛知県名古屋市西区天塚町１丁目108-1
※ 基本的にイートインスペースのみでの提供となります。（テイクアウトは不可）
※ 一皿一皿、提供させて頂きますので、少々お待ち頂く場合もございます。
※ 新型コロナウイルスの感染防止の為、ソーシャル・ディスタンスの確保（混雑時には入場制限をさせて頂きます）、消毒および清掃の強化を徹底致します。また、お客様にもマスクを着用してのご来店、入室時に消毒のご協力をお願い致します。発熱や咳等の症状があるお客様のご来店は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
また、同日・7月16日（土曜日）は「野菜の日」も開催致します。
「イベント名」 野菜の日
※ コービーファーム無農薬野菜の販売
岐阜県揖斐市、山々に囲まれた自然豊かな環境で大切に育てられた無農薬野菜、化学肥料不使用のお野菜を販売を致します。大地からいただくエネルギーを大切に、自然の香りや野菜本来の甘みや苦みなどをありのままに感じられる朝採れ新鮮なお野菜をぜひご賞味下さい。コービーファームさんは、スーパーには並ばない珍しい品種の野菜も愛情込めて作られています。今回も夏野菜が豊富に登場。お馴染み自家野菜を使ったコービーファーム特製ドレッシング「野菜のおめかし」もお忘れなく。玉ねぎやにんじんなどの野菜をブレンドし、麹の優しい甘味が絶妙。サラダにかけるのはもちろんのこと、スープに入れたりパスタの隠し味にしても◎。力強い日差しと大地の恵みをいっぱいに浴びた夏のお野菜、ぜひ楽しんで頂けましたら幸いです。
「開催日程」 2022年07月16日（土曜日）
「開催時間」 11:00 〜 （無くなり次第終了）
「開催場所」 Dhal Homes / 店内
KOBE FARM IG : @kobe8kobe
という内容です。
生産者・料理人・消費者という括りは関係無く、関わり合う皆ででたくさんの笑顔が共有できること。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
※ メール問い合わせ hub@uneven.jp
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.06.28）
2022年6月28日
毎月「野菜の日」でお世話になっているコービーファームさんは地域や人との繋がりを大切に活動されてます。人と人とが繋がり、ハブになる事で、楽しい事やたくさんの笑顔が生まれる。コミュニティが広がり、同じ作り手として共感した仲間とまた笑顔になれる場作りや物事作りをする。それはUNEVEN HUB STOREのコンセプトともしっかりと重なります。前回ご好評頂いたKOBE FARM with Que pa Queによる「野菜とタコスの日」が再登場。新鮮な無農薬・化学肥料不使用のお野菜と本格的なメキシカンタコスとのコンビネーションにご期待下さい。
「イベント名」 野菜とタコスの日
※ コービーファーム無農薬野菜の販売
岐阜県揖斐市、山々に囲まれた自然豊かな環境で大切に育てられた無農薬野菜、化学肥料不使用のお野菜を販売を致します。大地からいただくエネルギーを大切に、自然の香りや野菜本来の甘みや苦みなどをありのままに感じられる朝採れ新鮮なお野菜をぜひご賞味下さい。コービーファームさんは、スーパーには並ばない珍しい品種の野菜も愛情込めて作られています。今回は、梅雨が明け、夏野菜が豊富に登場。トマト、きゅうり、オクラ、ピーマン、紫蘇、ズッキーニ、じゃがいもなどが勢揃い。お馴染み自家野菜を使ったコービーファーム特製ドレッシング「野菜のおめかし」もお忘れなく。玉ねぎやにんじんなどの野菜をブレンドし、麹の優しい甘味が絶妙。サラダにかけるのはもちろんのこと、スープに入れたりパスタの隠し味にしても◎。力強い日差しと大地の恵みをいっぱいに浴びた夏のお野菜、ぜひ楽しんで頂けましたら幸いです。
「開催日程」
※ 7月2日土曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 Dhal Homes / 店内
KOBE FARM IG : @kobe8kobe
※ メキシカンタコスの販売・Que pa Que/ケパケ
本場メキシコで食べたタコスに感動し、日本でもこの味を伝えたいと研究を重ねてきたケパケさん。今もなお美味しいタコスを届けるために、現地に足を運んだり、普段からコービーファームの野菜を選んだり、あらゆる挑戦を続けています。メキシカンタコスとは、とうもろこし100%で作られたトルティーヤという柔らかく薄い生地に、コトコト煮込んだホロホロの豚肉とフレッシュな香味野菜、特製サルサをトッピンングした食べ物です。そのトルティーヤとお肉、野菜、特製ソースそして最後に絞るライムの組み合わせは絶品。こちらもぜひご賞味下さい。（イートインスペースもございます。1枚1枚焼き立てで提供させて頂きますので、少々お待ち頂く場合もございます。ご了承下さい。）
タコスメニュー
⚫︎スパイシーポークタコス
（豚肉とスパイスをじっくり煮込んでホロホロにしたお肉が入ったお肉のタコスです）
⚫︎キノコのタコス
（ソテーしたきのこと香味野菜などを合わせたタコスです）
⚫︎コービータコス
（コービーファームさんの無農薬野菜をふんだんに使用した野菜のタコスです。たっぷりの夏野菜が入っております）
ドリンクメニュー
⚫︎自家製レモネード
⚫︎ノンアルコールモヒート
タコスに合わせた爽やかなドリンク、どちらもケパケさんオリジナルです。
「開催日程」
※ 7月2日土曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 UNEVEV HUB STORE内 キッチンスペース
Que pa Que IG : @q.p.q_tacos
という内容です。
近々の告知となりましたがスケジュールの調整を宜しくお願い致します。皆様のご来場を心よりお待ちしております。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.06.13）
2022年6月13日
毎月「野菜の日」でお世話になっているコービーファームさんは地域や人との繋がりを大切に活動されてます。人と人とが繋がり、ハブになる事で、楽しい事やたくさんの笑顔が生まれる。コミュニティが広がり、同じ作り手として共感した仲間とまた笑顔になれる場所や物事作りをする。それはUNEVEN HUB STOREのコンセプトともしっかりと重なります。今回、「KOBE FARM presents」第一弾として、「Que pa Que/ケパケ」さんをキッチンゲストに、野菜とタコスの日が実現。新鮮な無農薬・化学肥料不使用のお野菜と本格的なメキシカンタコスとのコンビネーションにご期待下さい。
「イベント名」 野菜とタコスの日
※ コービーファーム無農薬野菜の販売
岐阜県揖斐市、山々に囲まれた自然豊かな環境で大切に育てられた無農薬野菜、化学肥料不使用のお野菜を販売を致します。大地からいただくエネルギーを大切に、自然の香りや野菜本来の甘みや苦みなどをありのままに感じられる朝採れ新鮮なお野菜をぜひご賞味下さい。コービーファームさんは、スーパーには並ばない野菜なども食べて欲しいと珍しい品種の野菜も愛情込めて作られています。今回はいよいよ夏野菜が登場。とうもろこしやズッキーニ、間に合えばナスやししとう、トマトなども登場予定です。お馴染み自家野菜を使ったコービーファーム特製ドレッシング「野菜のおめかし」もお忘れなく。玉ねぎやにんじんなどの野菜をブレンドし、麹の優しい甘味が絶妙。サラダにかけるのはもちろんのこと、スープに入れたりパスタの隠し味にしても◎。力強い日差しと大地の恵みをいっぱいに浴びた夏のお野菜、ぜひ楽しんで頂けましたら幸いです。
「開催日程」
※ 6月18日土曜日 , 6月19日日曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 Dhal Homes / 店内
KOBE FARM IG : @kobe8kobe
※ メキシカンタコスの販売・Que pa Que/ケパケ
本場メキシコで食べたタコスに感動し、日本でもこの味を伝えたいと研究を重ねてきたケパケさん。今もなお美味しいタコスを届けるために、現地に足を運んだり、普段からコービーファームの野菜を選んだり、あらゆる挑戦を続けています。メキシカンタコスとは、とうもろこし100%で作られたトルティーヤという柔らかく薄い生地に、コトコト煮込んだホロホロの豚肉とフレッシュな香味野菜、特製サルサをトッピンングした食べ物です。そのトルティーヤとお肉、野菜、特製ソースそして最後に絞るライムの組み合わせは驚きを与えてくるおいしさ！今回はコービーファームの野菜も味わい尽くしたい・「野菜のタコス」、そして夏の野菜の代表とうもろこしをつかった「エローテ」というメキシコの焼きとうもろこしがメニューに加わります。（イートインスペースもございます。1枚1枚焼き立てで提供させて頂きますので、少々お待ち頂く場合もございます。ご了承下さい。）
「開催日程」
※ 6月18日土曜日 , 6月19日日曜日 （11:00〜19:00）
「開催場所」 UNEVEV HUB STORE内 キッチンスペース
Que pa Que IG : @q.p.q_tacos
という内容です。
現在、UNEVEN HUB STORE・イベントスペースNorthにて開催中となる「INCROWD/Sour Grapes00」とのレイヤードも◎。ニューメキシコ、アリゾナ、テキサスの空気感を反映したスーベニアショップと本格的なタコス、そして美味しい野菜。特別な週末を楽しんで頂けましたら幸いです。
では、皆様のご来場をお待ちしております。
UNEVEN HUB STORE・イベントのお知らせ（2022.05.27）
2022年5月27日
※ 「野菜の日」
「イベント名」 野菜の日
明日、5月28日(土曜日)は「野菜の日」。岐阜県揖斐市、山々に囲まれた自然豊かな環境で大切に育てられた無農薬野菜、化学肥料不使用のお野菜を販売を致します。大地からいただくエネルギーを大切に、自然の香りや野菜本来の甘みや苦みなどをありのままに感じられる朝採れ新鮮なお野菜をぜひご賞味下さい。コービーファームさんは、スーパーには並ばない野菜なども食べて欲しいと珍しい品種の野菜も愛情込めて作られています。自家製サラダと自家製ドレッシング″野菜のおめかし″を始め、小カブや瑞々しく美味しい玉ねぎや初夏のお野菜などが並びます。″野菜のおめかし″は、自家野菜を使ったコービーファーム特製ドレッシングです。玉ねぎやにんじんなどの野菜をブレンドし、麹の優しい甘味が絶妙。サラダにかけるのはもちろんのこと、スープに入れたりパスタの隠し味にしても◎。今回は大瓶なども登場致します。力強い日差しと大地の恵みをいっぱいに浴びた初夏のお野菜、ぜひ楽しんで頂けましたら幸いです。
※ コービーファーム無農薬野菜の販売
「開催日程」
※ 5月28日土曜日 （11:00〜無くなり次第終了）
「開催場所」 Dhal Homes / 店内
では皆さま、スケジュール調整・ご来店をお待ちしております。
